Corsari del Gusto®

liberi pensieri di un contadino della provincia di Cuneo e dei suoi amici

Archivio per la categoria 'Corsari food and beverage promoter'

Petto al forno di anatra Mulard

 

Petto di anatra Mulard allevata all’aperto ed in libertà.

Cotto al forno, nella sua busta sigillata, per 5 ore è un prodotto unico!

Il peso varia dai 550 ai 650 grammi, si può consumare sia freddo che caldo.

CLICCA QUI PER L’ ACQUISTO ONLINE

(By Corsaro)

 

Patè di anatra Mulard

 

E’ un patè di carne e fegatini di anatre Mulard allevate in libertà all’aperto in Cascina Peschiera.

Nulla a che vedere con i patè derivati da fegati di animali sottoposti a costrizioni, gabbie, sofferenze ed ingozzamenti forzosi.

Ottimo come aperitivo spalmato su crostini di pane.

VENDITA ONLINE: www.corsaridelgusto.it

(By Corsaro)

Savigliano: parla il territorio!

RISTORANTE SAPORINMOVIMENTO

 Via Rigrasso n. 2 a Savigliano – Provincia di Cuneo – SP 662 Savigliano-Saluzzo

Tel. e Fax: 0172-21002

EVENTO DI FINE APRILE:

Sabato 28 aprile 2012

Corsaro in movimento

Cascina Peschiera® incontra

Saporinmovimento

Il nostro benvenuto:

anatra tonnata in vetro con paté delle

sue preziose frattaglie e salsa aiolì

Il petto cotto e prosciuttato con piccoli germogli,

croccante di tonda gentile e

mandorla d’Avola con soffice gelatina al marsala

Carnaroli integrale “Pila vecia” al passito con ristretto d’anatra, foie e polvere di caffè

L’anatra di cascina… baciata ed imporchettata

Crema di ricotta, sorbetto al mandarino e pistacchi

Lingotto pesca e cioccolato Domori.

Con chantilly al cardamomo, rabarbaro caramellato e

caco vaniglia glacè

Il menù verrà proposto a 45 euro con i vini abbinati. Durante questa serata ci sarà un incontro con l’allevatore e i nostri grissini, preparati con farina Petra del MOLINO QUAGLIA®, saranno arricchiti dal nobile grasso d’anatra

Questo è quanto si può organizzare (scussate se è poco) quando si capisce e si fa tesoro di quel motto tanto caro al Mounsù Edoardo Raspelli: Terra, Tradizione e Territorio. Che dire di più? Nulla, dirò tutto, a voce, in quella serata…PRENOTATE! (By Corsaro)

FoodLab: il paese dei balocchi per appassionati di cucina!

Un giorno ricevo un email:

“mi chiamo Federico, ho creato 6 anni fa e dirigo FoodLab. Nel complessivo progetto di comunicazione della mia attività ho appena creato e messo online un nuovo blog, www.accademiafoodlab.it. L’intenzione è quella di proporre degli spunti interessanti alle migliaia di persone che già seguono FoodLab, spaziando dalle lezioni di
cucina (ovvio) al turismo legato al cibo e al vino, dalla tecnica culinaria alla cultura del cibo. Un sito non solo commerciale quindi, ma anche di svago, cultura e informazione.” Continua..