Il coraggio di fare impresa
domenica 10 Febbraio 2008 alle 20:49
Pubblicato da Corsaro del Gusto
Pubblicato da Corsaro del Gusto
Sono in Val Varaita a Melle, provincia di Cuneo, da Alfredo Mossino e Luca Felisari che hanno fatto una vera impresa, coraggiosa e lungimirante.
Niente di speciale?
Ragazzi, non siamo nella solita Langa, stranominata dai culi pallidi, dove in tutto ciò che fai puoi contare su servizi e strutture ormai più che consolidate.
Qui siamo in Val Varaita, bellissima valle Alpina con sbocco in Francia passando per il Colle dell’Agnello.
Più che boschi, montagne, elfi e fate Morgane non c’è mica più di tanto…
Ma c’è il loro sogno, realizzato in questa impresa, che mi lascia senza
parole. Quando Alfredo comincia a parlare è un fiume di idee, ti coinvolge con grinta e competenza di chi sa fare il proprio mestiere, non come moda vuole ma come cuore suggerisce.
E realizzare questo sogno in questo sito è una cosa da “grande cuore”.
La cucina spazia dalla tradizione, con prodotti del territorio e rispetto delle stagioni, a ghiotte proposte tutte da scoprire, vi lascio la sorpresa!
Il locale conta di venticinque coperti ed è una vera chicca di arredamento ed ambientazione.
Una carta dei vini di tutto rispetto dalla quale, tradizionalista fino al midollo, ho scelto Dolcetto di Dogliani Chionetti, ma di questo ne parlerò dopo.
A lato l’entrata della piccola bottega di erboristeria e del bed and brekfast situati nel Palazzo Orselli, restaurato nel totale rispetto della struttura originale. Evviva!
Sullo sfondo l’osteria.
Adesso ci vado!
(by Corsaro)
2 Commenti »
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1
marzia dice:
Pubblicato il 11 02 2008 alle 10:42
val varaita, val maira, valle stura… trovi tanti posto che non ti deludono, piccoli gioielli nati da poco, con persone che credono nel territorio ed in quello che fanno
2
Corsaro dice:
Pubblicato il 13 02 2008 alle 19:03
Ci vuole un post su Elva!