Corsari del Gusto®

Liberi pensieri di un contadino della provincia di Cuneo e dei suoi amici

Una bottega a misura d’uomo

Dove cordialità e cortesia non sono un optional e dove precotti, preconfezionati, premasticati e predigeriti non sono di casa!

Siamo a Cuneo in via Roma ospiti della polleria di Sergio Giraudo che porta ancora il nome del suo vecchio proprietario (Baudino).

Ne rimane solo più l’insegna perchè Sergio ne ha fatto una bomboniera del gusto, andiamo dentro…

In pochi metri quadri c’è il bengodi. Un bancone frigo che straborda di prodotti ghiotti e di ogni genere di leccornia.  

Toh! Il quadro sulla destra mi ricorda qualcosa, qualcuno…

 

 

 

Da Sergio si possono trovare anatre, faraone e galletti sia interi ( a busto) che elaborati.

 

 

 

 

Ecco un modo per fare apprezzare le verdure ai carnivori come il sottoscritto! Da provare.

 

 

 

 

Gustose ed invitanti elaborazioni proposte da Sergio per aiutare le massaie che sono sempre di fretta: rolate di coniglio di tacchino di pollo di faraona; A differenza che un pollo intero la rolata è più veloce da cuocere e poi non si butta niente particolare, dato i tempi, non da trascurare.

 

 

 

Sergio in azione alle prese con un galletto  che una signora vuole tagliato a pezzi per una più facile cottura.

 

 

 

 

Con Sergio ci siamo conosciuti qualche anno fa e fu uno dei primi a credere nei miei salami di oca. A bottegai come lui devo tanto, alla loro pazienza e capacità di raccontare il prodotto, prima di venderlo. (By Corsaro)

4 Commenti »

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4 Risposte a “Una bottega a misura d’uomo”

  1. 1

    AlbertoM dice:

    Qui a Torino ci sono ancora botteghe e bottegai di questa “serie”. Sono daccordo sul servizio e la qualità: sono nettamente superiori ai supermercati. La qualità ha un prezzo!

  2. 2

    Irishfairy dice:

    Ci sono stata!!!

  3. 3

    Corsaro dice:

    No sapevo che sei della provincia di Cuneo!

  4. 4

    io dice:

    è tutto buomissimo!!!!!

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