Savigliano: parla il territorio!
Pubblicato da Corsaro del Gusto
RISTORANTE SAPORINMOVIMENTO
Via Rigrasso n. 2 a Savigliano – Provincia di Cuneo – SP 662 Savigliano-Saluzzo
Tel. e Fax: 0172-21002
EVENTO DI FINE APRILE:
Sabato 28 aprile 2012
Corsaro in movimento
Cascina Peschiera® incontra
Saporinmovimento
Il nostro benvenuto:
anatra tonnata in vetro con paté delle
sue preziose frattaglie e salsa aiolì
–
Il petto cotto e prosciuttato con piccoli germogli,
croccante di tonda gentile e
mandorla d’Avola con soffice gelatina al marsala
–
Carnaroli integrale “Pila vecia” al passito con ristretto d’anatra, foie e polvere di caffè
–
L’anatra di cascina… baciata ed imporchettata
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Crema di ricotta, sorbetto al mandarino e pistacchi
–
Lingotto pesca e cioccolato Domori.
Con chantilly al cardamomo, rabarbaro caramellato e
caco vaniglia glacè
Il menù verrà proposto a 45 euro con i vini abbinati. Durante questa serata ci sarà un incontro con l’allevatore e i nostri grissini, preparati con farina Petra del MOLINO QUAGLIA®, saranno arricchiti dal nobile grasso d’anatra
Questo è quanto si può organizzare (scussate se è poco) quando si capisce e si fa tesoro di quel motto tanto caro al Mounsù Edoardo Raspelli: Terra, Tradizione e Territorio. Che dire di più? Nulla, dirò tutto, a voce, in quella serata…PRENOTATE! (By Corsaro)
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