Corsari del Gusto®

liberi pensieri di un contadino della provincia di Cuneo e dei suoi amici

Archivio per la categoria 'Ospiti dei Corsari'

Una boccata di ossigeno!

Dal passato c’è sempre qualcosa di gustoso da cui attingere energia.

E i signori Turner di energia ne avevano da vendere…

Buon fine settimana. (Video by youtube testo by Corsaro)

 

Ultimissime

Corsaro: Cosa?  Chi c’è?

Voce: Il salone del gusto all’Linghiotto di Turin.

Corsaro: Ma va?  Quello che paghi per entrare, paghi per  assaggiare, paghi per respirare, paghi per restare e paghi per uscire?

Voce: Ma è per i contadini del Mondo e i loro sapori&saperi!!

Corsaro: Allora…”vengo anch’io”

Voce: No, tu no!

Corsaro: Perchè?

Voce: perchè no!

Una buona zuppa

Una zuppa io vi raccomando. E se possedete buono stomaco l’avrete in delizia:

Fate rosolare due grosse cipolle bianche, con 50 gr. di burro, dopo averle tagliate a fette sottilissime. Le cipolle cominciano a predere colore? E voi le bagnerete con brodo, sin che, finite di cuocere, le passerete allo staccio e mescolerete il composto al rimanente del liquido per fare la zuppa: circa un litro e mezzo.

Avrete già arrostito 250 gr. di pane bianco, che disporrete a strati nella zuppiera e su ogni strato getterete il composto, che avrete così preparato: tre uova frullate, 80 gr. di gruiera grattato e 40 di buon parmigiano non meno grattato. Poi versate nella zuppiera il brodo col succo delle cipolle.

Prendete due pezzi di gruiera e di parmigiano assai grossi: altrimenti invece di grattar il formaggio, vi gratterete le dita…

Questa minestra è nutriente, corroborante, gradevolissima, specialmente in inverno. la raccomando a chi torna da una lunga escursione campestre, dalla caccia, da un forte esercizio.

Da Almanacco Gastronomico di Jarro

L’inverno è alle porte e bisogna prepararsi! ( By Corsaro)