Corsari del Gusto®

liberi pensieri di un contadino della provincia di Cuneo e dei suoi amici

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AOSTA: una nuova bottega del gusto!

Un successo sabato 30 agosto 2008 l’inaugurazione della bottega Sapori e Tradizioni in Aosta via L. Martinet 28

 

 

 

 

Impegnatissima la signora Ivana nel preparare ed offrire assaggi delle tante golosità proposte nella sua bottega.

 

 

 

 

 

 

La bottega sembra una “stiva” ricolma di ogni prelibatezza.

Sullo sfondo il Sig. Vittorio esperto (e goloso) guormet. A lui il difficile compito di cercare e selezionare prodotti offerti in bottega.

 

 

 

 

Il “pezzo forte” della bottega: manicaretti freschi prodotti giornalmente dalla signora Ivana, tra i quali non può mancare la pasta fresca.

 

 

I Corsari del Gusto sono impegnati nella ricerca e segnalazione delle piccole realtà dove “Terra, Tradizione e Territorio” si incontrano per farci emozionare, sognare, saziare ma soprattutto stupire! Si! Stupire. Perchè, in controtendenza ad una economia che vede solo numeri, location e business, queste piccole realtà sanno ancora parlare al nostro cuore: “qui si fanno due parole non solo la fila con il numerino in mano!” Ditemi quello che volete ma il cuore, un sorriso e due parole fanno bene, fanno piacere e possono anche fare partire bene, o aggiustare,  la nostra giornata. (By Corsaro)

 

Evviva: apre una nuova bottega del gusto!

In Aosta Via Martinet, 28.
Ci sarà l’inaugurazione il giorno 30 agosto 2008.

 

L’ho avevo preannunciato nelle news qualche tempo fa, ed ora ci siamo! Mi fa immensamente piacere potere condividere con la signora Ivana questa gioia. E gli sono grato perchè ha scelto, anche, i prodotti Cascina Peschiera per la sua nuova bottega. I golosi di salame d’oca (o di anatra) Valdostani sono avvertiti! Battute a parte sono sicuro che questa sarà una bottega da scoprire, dato l’intraprendenza e la determinazione della signora Ivana. E che coraggio! Di questi tempi dove sembra che gli orchi della GDO si sono omologati tutto. (By Corsaro)

Salumificio Villanovese

Come promesso vi parlo di Mastro Valerio (Artigiano Radioso 2007-Club Papillon) e la sua bottega. “A misura d’uomo”, come si può notare in foto!

Una piccola realtà locale che si impegna da generazioni nella lavorazione delle carni di maiale, pesante, nato, allevato e macellato in provincia di Cuneo. Tiziana, la moglie di Valerio, è l’anima della bottega. Affiancata da efficenti commesse è in prima linea, sempre sorridente, accudisce ed indirizza  i clienti nello loro scelte. Qui si respira l’aria di bottega di altri tempi: c’è un dialogo, un rapporto, una parola buona tra bottegaio e clientela. Questo è un grande valore, impagabile, insostituibile direi addirittura “terapeutico” considerando il tran-tran frenetico, vuoto ed in fila tipico della “spesa” quotidiana.

 

Questi sono prosciutti crudi, non solo in bella mostra!

Vengono mandati a stagionare a Parma ma presto la stagionatura in loco non sarà solo una idea…

 

 

 

 

Una foto onirica! Sembra un sogno, una mano che ci offre una lonza, magari al mattino per colazione. Fantastico!

 

 

 

 

Un particolare del bancone vetrina con qualche esempio di produzione di Valerio.

 

 

 

Ecco! Qui spicca la pancetta con la caratteristica piegatura e in secondo piano il lardo.

Come diceva quel tipo la?   Provare, per credere!

 

 

 

 

Piccole confezioni sotto-vuoto, pratiche e di veloce consumo.

 

 

 

 

Il reparto del fresco, costine, braciole, capocollo, salsiccia, fegato…

 

 

 

 

Infine, l’angolo dei formaggi. Un piccolo angolo, da buongustai, di selezioni di pregiati formaggi locali (non solo), freschi e stagionati.

 

Non rimane che organizzarsi ed unire l’utile al dilettevole: in bottega da Valerio per un buon rifornimento-viveri e poi una bella giornata tra le Alpi Marittime visitando  Artesina, Pratonevoso, le grotte di Bossea, Frabosa, Lurisia e magari un salto al Santuario di Vicoforte Mondovì. (leggi) Dimenticavo! In bottega da Valerio la parola d’ordine è… “Corsari del Gusto” 

21/8/2008 AGGIORNAMENTO

Il corsaro del gusto Luca Ripellino, che riconosco e stimo, mi fa notare che perdo i colpi! Ho infatti dimenticato, e pagherò il pegno, di segnalare che il Valerio ha un’altra passione in saccoccia: le api. Alleva e produce un ottimo miele che vende nella sua bottega.  Che i gentili lettori vogliano scusare questa dimenticanza: “ogni tanto sono umano.” Grazie!

Salumificio Villanovese Via IV Novembre13  12089 Villanova Mondovì (Cn) Telefono 0174 699152       

(By Corsaro)                                                                                                                                      

Intercettazioni telefoniche, un pò coatte ma VERE!

Driiiin-Driiin….driiin-driiiin

Corsaro: Si? Pronto?

Voce: Te possino, ‘nnaggia, delinqu.. Sai chi sono?

Corsaro: sti cazzi! …DANILO AZZOCCHI ER PIU’!!

Danilo: Come te va, tutto bbene?

Corsaro: ‘A facciamo andare! Ma va bene, dai, si tutto OK.

Danilo: Allora manname er solito…

Corsaro: Ok, anche meno perchè ora la gente va in vacanza…

Danilo: Ok, fai tu ma spìcciate che sò senza! Ciao bello!

Corsaro: Ciao tosto, ce vedemo più in la…

ABBIAMO TRASMESSO UNA TELEFONATA IN CUI IL BOTTEGAIO (DANILO AZZOCCHI RE DELLA PORCHETTA DI GENZANO di ROMA) ORDINA AL CORSARO UNA FORNITURA DI PRODOTTI CASCINA PESCHIERA, PER LA BUONA PACE DEI GOLOSI ROMANI E ZONE LIMITROFE.

Grandioso! Niente protocollo, niente moduli, segretarie, carta, penna. NULLA! E’ proprio vero “Chiedete e vi sarà dato”: Ho chiesto di avere a che fare con BOTTEGAI VERI e mi è stato dato il FIORFIORE. GRAZIE!  (By Corsaro)

Norcineria Azzocchi Danilo
Corso don Minzoni, 45/47
Genzano (Roma)
Tel. 069396553