Archivio per la categoria 'corsaro diario di lavoro Cascina Peschiera'
La pizza del Corsaro
Pubblicato da Corsaro del Gusto
Quello che vado a scrivere è una cosa meravigliosa!
Un onore innanzitutto!
Un onore potere collaborare con la Pizzeria Bella Napoli di Bologna , (clicca e visita il sito).
Avevo un idea: salame d’oca cotto tagliato a fettine su una buona pizza. Mi rammarico che non sono riuscito a trovare la possibilità, almeno per adesso, di realizzare tale prelibatezza nella mia provincia ma passiamo oltre… Continua..
Ben tornata primavera, tra fioriture e prodotti gustosi
Pubblicato da Corsaro del Gusto
Lavorare nel proprio territorio non è facile o scontato come sembra. Nemo propheta in patria è, purtroppo, una dura realtà ed un’ enorme limitazione. E’ una idiozia portata avanti da esseri senza cervello, meschini, ottusi ed invidiosi. Diciamo stronzi, che si fa prima! Continua..
Salami d’anatra senza aggiunta di carne suina
Pubblicato da Corsaro del Gusto
In Cascina Peschiera (clicca) sono disponibili gustosi salami d’anatra Mulard senza l’aggiunta di carne, lardo o pancetta di suino. Anche il budello per l’insacco è di bovino.
Per ammorbidire la carne magrissima dell’anatra usiamo della pancia di vitella Piemontese e il risultato ci ha sorpreso.
Rimane un salame stagionato non grasso, dal sapore delicato da gustare a fette non troppo spesse.
Per chi ne abbia necessità RELIGIOSE, o di carattere SALUTISTICO, Cascina Peschiera offre un prodotto garantito senza contaminazioni di carne suina. Prossimamente ci sarà il Salame d’oca Ecumenico, prodotto più conosciuto e anch’ esso senza contaminazini di suino. Quest’ ultima golosità avrà un ulteriore “chicca” che in tutta la galassia non potete trovare…Non svelo nulla adesso, pazienza fino a quest’ autunno. (By Corsaro, foto Cascina Peschiera)
L’apecar gustosa.
Pubblicato da Corsaro
(foto sopra: etichetta champagne, foto sotto: apecar-champagne)
Siamo all’outlet di Serravalle Scrivia un posto che più finto non si può. I
Il terrore dei possessori di carte di credito con moglie (o marito) incline agli acquisti, il tempio della spesa con l’illusione del basso costo e, peggio di tutto, il naturale rifugio domenicale per parecchie famiglie e famigliole, nonni e grasso-cagnetto compreso.
Ma a noialtri che ci frega?
Ma che ci frega di trovar morale anche qui?
Qui passano migliaia di persone, potenzialmente tutti clienti: evviva “fùma i gran”…
Qui, l’amico Gionata Venesio, ha allestito una vecchia apecar per la vendita di champagne (la cuvèe) e mi ha chiesto dei prodotti Cascina Peschiera come accompagnamento.
Ottimo! Champagne e petto affumicato d’anatra mulard un binomio degno di nota, faremo un gran figurone:
“venghino signori venghino….” (by Corsaro)
(foto sotto: fettina di petto affumicato su crostino di pane)
