Una piacevole scoperta
sabato 9 Febbraio 2008 alle 21:25
Pubblicato da Corsaro del Gusto
Pubblicato da Corsaro del Gusto
Sorprendente!
Carne buona nel circuito della gdo, al diperdi.
Ecco la dimostrazione pratica che si può fare un buon prodotto alla portata di tutti.
Ma non “di tutti” andando a comperarlo chissà dove e con chissà quali costi ma addirittura sotto casa o quasi.
Comode vaschette contenenti i pezzi già tagliati, bistecche, arrosti, bolliti e anche carne lavorata tipo polpette, impanate, rolate.
E carne di bovini Garronesi, o meglio Blonde D’Aquitaine, nati in Francia ed allevati nella mia provincia. Carne più umida e gustosa di quella di bovino Piemontese che, a mio modesto parere, è arrivata ad avere quotazioni discutibili.
Mi sono comperato un pò di tutto per testare tale prodotto e, già solo aprendo le vaschette, ho potuto apprezzare l’odore che deve avere la carne. Sembra una cosa banale ma tale odore, non è giusto dire profumo, non è cosa da poco.
Prima si giudica con gli occhi poi con il naso infine con la bocca. Ma vi assicuro che con l’olfatto siamo già al 70% del giudizio.
Certo il “naso” deve funzionare!
Il giusto colore, l’ottimo odore e la perfetta consistenza che la si vede sia in cottura che tra i denti.
Essendo un prodotto fatto nel mio territorio mi basta poco per ricostruire la sua filiera e rendermi subito conto che ho tra le mani, anzi tra i denti, qualcosa di valido.
Qualcosa che merita un approfondimento.
(by Corsaro)
2 Commenti »
Puoi lasciare una risposta, oppure fare un trackback dal tuo sito.
1
marzia dice:
Pubblicato il 11 02 2008 alle 10:41
finalmente qualcosa di positivo…
il naso comunque conta sempre, ed anche la vista! sono due sensi che tengo sempre all’erta, quando entro in una macelleria
2
Corsaro dice:
Pubblicato il 11 02 2008 alle 11:03
E si Marzia!
Con il rischio calcolato di farmi bruciare un po le penne dalla GDO credo che, essendo un realista, in mezzo agli scaffali qualcosa di super/equo/solidale/giusto ci sia. Tocca a noi consumatori cercarlo.